KULINARISCHE ABENTEUER IM WATTENMEER.

 
 

Im Rahmen einer bewussten Ernährung besinnen sich immer mehr Menschen zurück auf lokale Zutaten, deren Herkunft und Geschichte man kennt. Nach diesem Credo und inspiriert von der Natur auf Sylt kreiert der Gastgeber Johannes King, mit Küchenchef Jan Phillip Berner und seinem Team, wahrlich außergewöhnliche Geschmackserlebnisse für seine Gäste am Söl’ring Hof.

 
 
 

Dazu trägt auch die Sylter Royal, wie die einzige in Deutschland produzierte Austernart genannt wird, bei. Hinter malerischen Dünen, mitten im Weltnaturerbe Wattenmeer liegt die Austernzucht der Dittmeyer’s Austern-Compagnie – ein idealer Ort um Austern in ihrem natürlichen Habitat zu erleben. Für alle, die Austern nicht nur genießen wollen, sondern auch an deren Herkunft interessiert sind, eröffnet Johannes King die Möglichkeit einer privaten Exkursion zu den Austernbänken. Je nach Gezeitenstand muss man dafür zwar sehr früh aufstehen, was jedoch vom Erlebnis der Sylter Natur in der Morgendämmerung umgehend wieder gut gemacht wird.

 
 
 
 
 

Der Gastgeber vermittelt sein Wissen zur anspruchsvollen Hege und Pflege der erhabenen Muschel und verrät bei Gelegenheit auch, wie man sie mit geübten Handgriffen und dem richtigen Werkzeug öffnet. Abschließend erwartet die Gäste ein wohlverdientes Austern-Frühstück in Begleitung von Champagner – authentischer kann man sich nicht verwöhnen lassen.

So wird mit Austernschlürfen eine Übernachtung auf Sylt zu einem einzigartigen Erlebnis. Es sind genau diese Details, die die Hommage Luxury Hotels Collection auszeichnen.

 
 
 
 

„Die Sylter Royal ist ein fantastisches Produkt. Mit der Austernexkursion bieten wir unseren Gästen die Erfahrung, gemeinsam in der Natur das zu ernten, was wir später zu einem kulinarischen Highlight für sie zubereiten.“

Johannes King, Gastgeber & Patron

 
 
 
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Söl'ring Hof

In herausragender Lage, mitten in den Dünen von Rantum, liegt der Söl’ring Hof mit 15 Zimmern und Suiten.

SYLT